離心是一個基本的實驗室操作過程，它使用離心機來分離復雜混合物中的組分。在高速度下離心實驗樣品，混合物中的組分會受到離心力的影響，使得較高密度的顆粒離開軸心方向移動，而密度小的顆粒則朝向軸心方向移動。這些顆粒會沉積在管底，形成所謂的沉淀物，這樣分離得到的樣品，或被稱為上清的余液，都可用作進一步處理或者分析。
高速冷凍離心機在高速旋轉的過程中，由離心力所導致的運動使懸浮于液體中的固體物質形成沉淀，也就是懸浮體液中質量或體積較大的物體向轉頭半徑的方向移動，而質量或體積較小的部分沉積在轉頭半徑較近的地方。是生化實驗教學和生化科研的重要精密設備，因其轉速高，產生的離心力大，使用不當或缺乏定期的檢修和保養，都可能發生嚴重事故，因此使用離心機時都必須嚴格遵守操作規程。廣泛用于生物，化學，醫藥等科研教育和生產部門，適用于微量樣品快速分離合成。
高速冷凍離心機的日常維護與保養：
1.驅動軸應涂少許黃油或凡士林或潤滑脂，防止生銹，并便于取出轉子。
2.若遇離心管破裂或有分離液滴入轉子中，必須及時用清水洗凈，認真搽干，特別是孔底部位。
3.檢查轉子有無腐蝕斑點，細小裂紋，使用前檢查更為必要。
4.離心管應注意更新。
5.使用結束，應搽干離心腔中的水跡，清潔離心腔及轉子上的污物，轉子應取出置于清潔干燥處。
6.儀器較長時間不用時，或維修時應將主電源插頭取下，否則儀器會帶電，特別是維修時容易發生事故。
7.此操作規程上沒有提及的按鍵，不得隨意按，否則易造成儀器損壞。
